年糕作为一种传统米制品，主要原料为糯米，其营养价值和功效与原料及加工方式密切相关。年糕通常含有碳水化合物、少量蛋白质、维生素以及钙、磷等矿物质成分，适量食用可提供能量并补充部分营养。
1、提供能量
年糕的主要成分是糯米加工后的淀粉，经人体消化后会转化为葡萄糖，为日常活动及代谢提供必需的能量支持。对于体力消耗较大或需要快速补充能量的人群，年糕可作为主食选择之一。
2、补充营养
糯米本身含有蛋白质、维生素B1、烟酸等营养成分，在制作年糕的过程中部分得以保留。其中维生素B1有助于维持神经系统功能，而钙和磷对骨骼健康有一定益处。
3、促进消化
相较于普通大米，糯米中的支链淀粉含量较高，适当食用后产生的饱腹感可能减少过量进食。但需注意，部分人群因消化酶分泌不足，过量食用可能出现胀气等消化不良现象。
年糕的升糖指数较高，糖尿病患者及需要控制体重的人群需注意摄入量。建议将年糕搭配蔬菜、蛋白质食物共同食用，既能平衡营养，又可减缓血糖上升速度。消化功能较弱者应控制单次食用量，避免空腹大量食用。
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