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春天吃什么食物有益健康

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

春季饮食一般以清淡、营养均衡为主,可以适当食用春笋、菠菜、鱼类、豆制品以及枸杞等食物,有助于顺应季节特点,促进健康。

1、春笋

春笋富含膳食纤维和多种氨基酸,有助于促进肠道蠕动、改善消化功能。其低热量、低脂肪的特点,适合春季调理肠胃。但春笋含有较多草酸,建议焯水后再烹饪,避免影响钙质吸收。

2、菠菜

作为春季应季绿叶蔬菜,菠菜含有丰富的铁元素、叶酸和维生素C,能够帮助补充人体所需营养。维生素C的抗氧化特性有助于增强免疫力,适合春季预防呼吸道疾病。

3、鱼类

鲈鱼、鲫鱼等应季鱼类富含优质蛋白质和Omega-3脂肪酸,有助于调节血脂、维护心血管健康。清蒸或煮汤的烹饪方式既能保留营养,又符合春季清淡饮食的需求。

4、豆制品

豆腐、豆浆等豆制品含有植物蛋白和大豆异黄酮,能够补充蛋白质并调节体内激素水平。其软嫩易消化的特性,适合春季肠胃功能较弱的人群适量食用。

5、枸杞

枸杞含有枸杞多糖和类胡萝卜素,日常泡水或煮粥食用有助于滋养肝肾。作为药食同源食材,需注意每日摄入量控制在10-15克,避免过量引起上火。

春季建议保持多样化饮食,注意荤素搭配,避免过多油腻食物。可搭配适量户外运动促进新陈代谢,同时根据自身体质调整饮食结构。存在慢性疾病或特殊体质者,建议咨询营养师制定个性化膳食方案。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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