冲鸡蛋水作为常见的营养饮品，一般具有补充营养、促进消化、保护视力、增强免疫、改善贫血等健康功效。其富含优质蛋白、维生素及矿物质等成分，适量饮用对身体有一定益处。
1、补充营养
冲鸡蛋水中含有丰富的蛋白质、卵磷脂以及维生素A、D、E等成分，能快速补充人体所需的营养物质。卵磷脂还有助于促进神经细胞发育，对脑力劳动者较为友好。
2、促进消化
鸡蛋中的卵黄球蛋白和卵白蛋白属于易吸收的小分子蛋白，经沸水冲调后更易被胃肠道分解。对于消化功能较弱的人群，适量饮用可减轻胃肠负担。
3、保护视力
蛋黄中富含的叶黄素和玉米黄质是视网膜黄斑区的重要成分，能过滤有害蓝光。维生素A成分还可促进视紫红质合成，有助于缓解用眼疲劳。
4、增强免疫
每100克鸡蛋约含13克优质蛋白，其中溶菌酶等成分具有抗菌作用。维生素D和硒元素能促进免疫细胞活性，帮助维持机体防御功能。
5、改善贫血
蛋黄中铁元素含量较高，且含有维生素B12等造血原料。血红蛋白合成受阻时，适量摄入可辅助改善缺铁性贫血症状。
冲鸡蛋水建议选择新鲜无菌蛋制作，水温需达到80℃以上杀菌。胆固醇偏高或蛋白质过敏者需控制摄入量，特殊人群饮用前可咨询营养师建议。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。