喝豆浆通常可以吃鸡蛋，但需注意豆浆的充分加热。两者搭配并不会产生有害物质，但食用方式不当可能影响营养吸收或引发不适。
1、关于不能同食的传言
网传豆浆含有胰蛋白酶抑制剂，可能影响鸡蛋蛋白质吸收。实际上，豆浆经煮沸后该成分已被破坏，不会干扰消化。正确煮熟的豆浆与鸡蛋同食不存在健康风险，反而能提供优质蛋白和多种营养素。
2、正确的食用方法
建议将豆浆煮沸后再持续加热5-8分钟，确保彻底破坏抗营养因子。鸡蛋宜选择全熟做法，如煮蛋、蒸蛋等，避免用未煮熟的豆浆冲食生鸡蛋。两者搭配时可适量搭配谷物，既能提高蛋白质利用率，又能保证营养均衡。
需特别注意自制豆浆易出现假沸现象，当豆浆加热至80℃左右时会产生大量泡沫，此时应调小火力继续煮沸10分钟。婴幼儿、老年人或消化功能较弱者，可将食材分开食用。若食用后出现腹胀等不适，建议暂停观察并及时就医咨询。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。