松茸作为常见的食用菌，一般具有增强免疫力、抗氧化、促进消化、调节血脂以及补充营养等功效和作用。其营养价值较高，适量食用对健康有一定益处。
1、增强免疫力
松茸中含有多糖类物质，这类成分能够激活人体免疫细胞，促进淋巴细胞增殖，从而帮助提高机体对抗病原体的能力。长期适量摄入可能辅助降低感染风险。
2、抗氧化
松茸富含多酚类化合物和维生素E等抗氧化成分，能够清除体内自由基，减轻氧化应激反应。研究表明其提取物对细胞氧化损伤具有保护作用，可能延缓细胞老化。
3、促进消化
含有的膳食纤维能增加肠道内容物体积，刺激肠壁蠕动。其所含的酶类物质可促进蛋白质分解，帮助改善消化不良症状，维持肠道正常功能。
4、调节血脂
含有的不饱和脂肪酸能抑制胆固醇在血管壁沉积，其中的活性成分可调节脂质代谢酶活性。临床观察发现长期食用可使血清总胆固醇水平下降约12%-15%。
5、补充营养
含有丰富的B族维生素、维生素D及锌、硒等微量元素。每100克松茸可提供每日所需维生素B2的30%，硒元素含量达到8.6微克，有助于维持机体代谢平衡。
日常食用松茸建议选择新鲜或冻干制品，避免高温长时间烹煮破坏活性成分。需注意对菌类过敏者慎食，肾功能异常者应控制摄入量。作为食品不能替代药物治疗，出现相关疾病应及时就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。