龟蛋作为食材，一般具有补充营养、增强体质、促进骨骼发育、滋阴补血、改善贫血等营养价值和功效作用。但需注意适量食用，避免过量引发消化不良等问题。
1、补充营养
龟蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等成分，能够为人体提供基础营养需求，适合体质虚弱或营养缺乏者作为膳食补充。
2、增强体质
龟蛋中的优质蛋白质可参与组织修复和免疫调节，长期适量食用有助于提高机体抗病能力，促进新陈代谢。
3、促进骨骼发育
龟蛋富含钙、磷等矿物质，这些元素是骨骼和牙齿的主要构成成分，对儿童生长发育及中老年人预防骨质疏松具有积极作用。
4、滋阴补血
中医理论认为龟蛋具有滋阴润燥的功效，其含有的铁元素和维生素B族成分可辅助改善气血不足引起的面色苍白、乏力等症状。
5、改善贫血
龟蛋中的铁元素是血红蛋白合成的重要原料，适量摄入能帮助预防缺铁性贫血，但严重贫血患者仍需结合药物治疗。
需注意龟蛋属于高胆固醇食物，心血管疾病患者应控制摄入量。食用前应确保充分煮熟，避免细菌感染。若出现过敏反应如皮肤瘙痒、腹痛等症状，应立即停止食用并及时就医。日常饮食建议保持多样化，避免单一食物过量摄入。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。