猪肚的热量通常在每100克110千卡左右，具体数值可能因烹饪方式不同有所差异。生猪肚本身热量较低，但经过油炸、红烧等加工后热量会明显增加。
猪肚的主要成分是蛋白质和脂肪，其中蛋白质含量约15%，脂肪含量约5%。水煮猪肚的热量相对较低，每100克约110千卡；而爆炒做法因添加食用油，热量可提升至160千卡以上。不同部位的猪肚脂肪分布略有差异，胃体部位较胃底脂肪含量稍低。
建议食用时选择清炖、白灼等少油烹饪方式，搭配萝卜、山药等蔬菜更利于营养均衡。肾功能不全或高尿酸血症患者需控制摄入量，普通人群每周食用不宜超过200克，注意保持膳食结构多样性。
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