蚕豆病患者需要避免食用蚕豆及制品，同时需忌口氧化性药物、维生素C丰富的食物、辛辣刺激食物等，以免诱发溶血反应。日常饮食需谨慎选择，必要时可遵医嘱调整。
1、蚕豆及制品
蚕豆病患者体内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，蚕豆中的蚕豆嘧啶等成分可能诱发红细胞破裂，导致急性溶血性贫血。患者需避免食用新鲜蚕豆、干蚕豆、蚕豆粉丝及含蚕豆成分的加工食品，发病期间更需严格禁食。
2、氧化性药物
部分药物可能加速红细胞氧化损伤，如磺胺甲噁唑片、呋喃唑酮片、维生素K注射液等。用药前需主动告知医生病情，避免使用具有氧化应激反应的药物，防止诱发血红蛋白尿等严重症状。
3、维生素C丰富的食物
过量摄入维生素C可能增加体内氧化应激水平，建议控制柑橘类水果、鲜枣、猕猴桃等高维生素C食物的摄入量，每日摄入量不宜超过100毫克，可通过蒸煮等方式降低维生素C含量。
4、辛辣刺激食物
辣椒、芥末等刺激性食物可能加重消化道负担，特别是在溶血发作期易引发恶心、呕吐等不适症状。建议选择清淡易消化的食物，如米粥、面条等，减少肠胃刺激。
5、其他禁忌
需避免接触樟脑丸、薄荷脑等挥发性物质，禁饮浓茶及酒精饮品。部分中药如珍珠粉、牛黄解毒丸等可能含有氧化成分，使用前应咨询中医师。
蚕豆病患者需随身携带病情提示卡，在外就餐时注意询问菜品成分。若出现酱油色尿、皮肤黄染等溶血症状，应立即就医进行血常规、肝功能等检查。建议定期复查G6PD酶活性，在营养师指导下制定个性化饮食方案。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。