胆固醇不是脂肪，但两者同属于脂类物质。胆固醇在结构、功能等方面与脂肪存在明显差异，需通过合理饮食和生活方式控制其摄入量。
脂类是一个大类，主要包括脂肪、磷脂和固醇。其中脂肪由甘油和脂肪酸组成，主要功能是储存能量和提供热量。胆固醇属于固醇类，其分子结构由环戊烷多氢菲核构成，无法分解产生能量，但参与细胞膜构建、胆汁酸合成及性激素分泌等生理过程。虽然胆固醇与脂肪同属脂类，但两者化学组成差异显著，例如胆固醇不含脂肪酸链，而脂肪分子必定含有甘油骨架。
血液中胆固醇水平异常升高可能增加动脉粥样硬化风险。建议日常减少动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物摄入，增加膳食纤维摄取量。定期检测血脂四项指标，特别是40岁以上人群或存在心血管疾病家族史者，应每年进行血脂筛查。若发现总胆固醇超过6.2mmol/L，可在医生指导下调整饮食结构或进行药物干预。
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