花生作为常见的坚果类食物，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，其健康益处主要包括提供优质营养、促进心血管健康、辅助调节血糖、改善肠道功能以及抗氧化。适量食用花生有助于维持身体机能平衡。
1、提供优质营养
花生含有约25%的蛋白质和丰富的精氨酸，能补充人体必需氨基酸。其植物蛋白吸收率较高，适合素食者作为蛋白质来源，同时含有维生素B1、烟酸等B族维生素，参与能量代谢。
2、促进心血管健康
花生中的单不饱和脂肪酸占比超过50%，尤其是油酸含量较高。研究显示这类脂肪酸有助于调节低密度脂蛋白胆固醇水平，花生红衣中的白藜芦醇成分还能增强血管弹性，但需注意每日摄入量控制在30克以内。
3、辅助调节血糖
花生膳食纤维含量达8%，可延缓胃排空速度，配合低升糖指数特性（GI值14），能平稳餐后血糖波动。其含有的锰元素作为葡萄糖代谢酶的辅因子，对糖代谢具有调节作用。
4、改善肠道功能
每100克花生约含6克膳食纤维，能促进肠道蠕动并作为益生元滋养有益菌群。花生中的油脂成分还能润滑肠道，对缓解功能性便秘有帮助，但急性胃肠炎患者需避免食用。
5、抗氧化
花生含有维生素E、硒等抗氧化物质，能中和自由基。红衣中的原花青素抗氧化能力是维生素C的20倍，有助于延缓细胞氧化损伤，但深加工产品会破坏这些活性成分。
日常建议选择原味花生，避免盐焗或糖渍产品增加代谢负担。由于花生热量较高（567kcal/100g），超重人群需控制摄入量。对花生过敏者可能出现严重过敏反应，出现皮疹或呼吸困难时应立即就医。储存时注意防潮防霉变，霉变花生产生的黄曲霉毒素具有强致癌性。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。