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哪些食物富含维生素E

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

富含维生素E的食物主要包括坚果、植物油、绿叶蔬菜、种子以及部分水果等。日常适量摄入这些食物有助于补充营养,但需注意均衡饮食。

1、坚果

杏仁、榛子、花生等坚果类食物含有丰富的维生素E。例如,每100克杏仁约含26毫克维生素E,不仅能抗氧化,还能提供优质脂肪和膳食纤维,有助于维持心血管健康。

2、植物油

葵花籽油、橄榄油、玉米油等植物油是维生素E的重要来源。其中,每100克葵花籽油约含41毫克维生素E,适量用于烹饪可促进脂溶性维生素的吸收,但需控制每日摄入量以避免热量超标。

3、绿叶蔬菜

菠菜、羽衣甘蓝、西兰花等深绿色蔬菜含有一定量的维生素E。这类食物同时富含叶绿素和膳食纤维,既能帮助清除自由基,也有助于改善肠道功能,建议焯水后食用以减少草酸含量。

4、种子

葵花籽、南瓜籽、芝麻等种子类食物维生素E含量较高。例如,100克葵花籽约含35毫克维生素E,但因其热量密度较高,每日建议摄入量不超过30克,避免过量导致肥胖风险。

5、水果

猕猴桃、芒果、牛油果等水果也含有维生素E。其中,牛油果每100克约含2毫克,虽然含量相对较低,但搭配其他高维生素E食物可提升整体摄入效果,同时补充多种矿物质和维生素。

建议在日常饮食中多样化搭配上述食物,成人每日维生素E推荐摄入量为14毫克。烹饪时注意避免高温破坏维生素E活性,特殊人群如孕妇或慢性疾病患者可咨询营养师制定个性化膳食方案。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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