乌鱼汤作为营养丰富的食物，通常具有补充优质蛋白、提供微量元素、促进心脑血管健康、改善皮肤状态以及帮助术后恢复等健康功效。其营养价值较高，适合大部分人群适量食用。
1、补充优质蛋白
乌鱼汤含有丰富的动物性蛋白质，氨基酸组成接近人体需求，能够为机体提供必需营养，促进肌肉合成及组织修复，适合术后或体弱者补充营养。
2、提供微量元素
乌鱼中富含钙、锌、硒等矿物质，钙质有助于维持骨骼强度，锌元素可增强免疫功能，硒则具有抗氧化作用，帮助清除体内自由基。
3、促进心脑血管健康
乌鱼所含的EPA、DHA等不饱和脂肪酸有助于调节血脂水平，降低动脉硬化风险，同时支持神经系统发育，尤其对儿童脑部发育有益。
4、改善皮肤状态
乌鱼皮和鱼肉中含有的胶原蛋白成分，可能辅助维持皮肤弹性，减少水分流失，但需长期适量摄入才能观察到一定效果。
5、帮助术后恢复
乌鱼汤质地温和，易于消化吸收，能为术后患者提供能量和营养，其低脂特性也减轻了消化系统负担，有助于加速康复进程。
建议日常烹饪乌鱼汤时可搭配豆腐、山药等食材以平衡营养，但痛风患者需控制摄入量。若存在特殊疾病或过敏史，应在医生指导下合理调整饮食结构。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。