生蚝作为常见的海鲜食材，一般具有补充营养、增强免疫力、改善贫血、促进心血管健康、抗氧化等功效和作用。其富含的多种营养成分可为人体提供必要的营养支持，但需适量食用。
1、补充营养
生蚝含有丰富的蛋白质、维生素B12、锌、硒等营养物质。其中蛋白质是维持人体组织修复和生长的重要成分，而锌元素则参与多种酶的活性调节，有助于促进新陈代谢。
2、增强免疫力
生蚝中的锌含量较高，每100克生蚝约含锌71毫克。锌元素能够促进免疫细胞的分化与增殖，增强机体对病原体的防御能力，同时有助于维持皮肤和黏膜的完整性。
3、改善贫血
生蚝含有铁元素及维生素B12，这两种成分是红细胞生成的重要原料。铁元素参与血红蛋白合成，维生素B12可预防巨幼红细胞性贫血，尤其适合缺铁性贫血人群适量食用。
4、促进心血管健康
生蚝中含有的Omega-3脂肪酸和牛磺酸具有调节血脂的作用。这些成分能降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化风险，对维持心脏功能有益。
5、抗氧化
生蚝中的硒元素和维生素E具有抗氧化特性，能中和体内自由基，延缓细胞氧化损伤。硒元素还能增强谷胱甘肽过氧化物酶的活性，保护细胞膜结构完整。
生蚝需彻底煮熟后食用，避免摄入致病微生物。对海鲜过敏、痛风或高尿酸血症患者应限制摄入。日常膳食建议保持多样化，若出现腹泻、皮疹等不适症状应及时停止食用并就医咨询。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。