高血压患者通常可以适量食用豆腐，但需根据具体情况调整。豆腐含有优质植物蛋白和钙，但部分加工制品可能存在钠含量偏高的问题，需注意选择。
1、普通豆腐
普通豆腐属于低钠、低脂肪食物，适量食用不会对血压造成明显影响。其含有的大豆异黄酮和钾元素还可能有助于血管舒张，对控制血压有一定帮助，建议每日摄入量控制在100~150克。
2、合并肾病的情况
若高血压伴随肾功能受损，需限制蛋白质摄入总量。此时应遵医嘱计算每日蛋白质摄入量，避免过量食用豆腐加重肾脏负担，必要时可将动物蛋白与植物蛋白搭配食用。
3、加工豆腐制品
五香豆腐、豆腐干等加工制品在制作过程中通常添加较多食盐，100克腐乳含钠量可达3000毫克以上，远超高血压患者每日推荐的1500毫克钠摄入量。此类高钠食品易导致水钠潴留，可能引起血压波动，应尽量避免食用。
建议高血压患者优先选择未添加食盐的鲜豆腐，注意观察包装食品的营养成分表。日常饮食需保持低盐、低脂原则，合理搭配新鲜蔬菜和粗粮。若伴有其他并发症，应在营养科医师指导下制定个性化膳食方案，同时遵医嘱规范服用降压药物并定期监测血压。
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