洋葱煮水作为日常饮食中的一种调理方式，可能具有一定的辅助作用。其功效主要来源于洋葱中含有的营养成分，例如膳食纤维、维生素C、槲皮素等，通常有助于抗氧化、促进消化、缓解呼吸道不适等。
1、抗氧化
洋葱中含有的槲皮素属于天然抗氧化物质，能帮助中和体内自由基，减缓氧化应激反应对细胞的损伤。适量饮用煮水可能为人体补充这类成分，辅助维持机体健康状态。
2、促进消化
洋葱煮水含有可溶性膳食纤维，进入肠道后能促进有益菌群增殖，改善肠道蠕动功能。对于消化不良的人群，适量摄入可能帮助缓解腹胀等不适感。
3、缓解咳嗽
洋葱中的含硫化合物和挥发性成分具有轻微抗炎作用，煮水后通过温热蒸汽可湿润咽喉黏膜。对于普通感冒引起的干咳或咽喉刺激症状，可能起到舒缓效果。
4、辅助调节血糖
动物实验表明洋葱中的有机硫化物可能影响糖代谢相关酶活性，但人体实际作用有限。糖尿病患者饮用时需注意控制量，不能替代正规降糖药物。
5、补充水分
煮制过程中洋葱的部分水溶性维生素和矿物质会析入水中，饮用后可补充日常水分需求，维持基础代谢所需的体液平衡。
需注意洋葱煮水不能替代药物治疗，出现持续咳嗽、血糖异常等情况时应及时就医。对洋葱过敏或存在胃食管反流的人群需谨慎饮用，避免刺激消化道黏膜。日常饮用时建议控制浓度，煮沸后放至适宜温度再服用。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。