桑叶一般可以生吃，但需注意清洗干净并适量食用。生吃桑叶前应确保其来源安全，避免摄入残留农药或污染物，以免引发身体不适。
桑叶作为常见的药食同源植物，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，适量生吃可为人体补充部分营养。但未经烹饪处理的桑叶质地较粗糙，可能刺激胃肠道，导致腹痛或腹泻。部分人群可能对桑叶中的成分过敏，出现皮肤瘙痒或呼吸急促等反应。
建议优先选择经过沸水焯烫或烹饪后的桑叶食用，既能减少微生物污染，又能软化纤维提升口感。若坚持生食，需用流动清水反复冲洗叶片表面，并控制每日摄入量在10克以内。储存时应放置于阴凉通风处，避免叶片腐败变质。
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