香菜属于低嘌呤食物，每100克香菜的嘌呤含量通常不超过50毫克，一般适合痛风或高尿酸血症患者适量食用。其嘌呤含量远低于动物内脏、海鲜等高嘌呤食物，日常少量食用通常不会导致尿酸水平明显波动。
香菜的嘌呤含量在不同生长阶段或烹饪方式下可能略有差异，但整体仍属于低嘌呤范畴。相较于猪肝（约275毫克/100克）、带鱼（约391毫克/100克）等食物，香菜的嘌呤含量仅为它们的1/8至1/7。这类蔬菜不仅嘌呤低，还富含维生素C和膳食纤维，有助于促进新陈代谢和尿酸排泄。
对于需要控制嘌呤摄入的人群，建议每日食用香菜不超过50克。可将香菜作为调味品加入汤羹或凉拌菜中，避免长时间高温烹煮导致营养流失。同时需注意均衡饮食，限制啤酒、红肉等高嘌呤食物的摄入，定期监测血尿酸水平。若出现关节红肿热痛等痛风症状，应及时就医规范治疗。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。