豆浆的蛋白质含量通常属于中等水平，具体数值可能因制作工艺和原料差异有所不同。每100毫升豆浆约含3克蛋白质，与牛奶相比稍低，但高于大部分植物性饮料。
豆浆的蛋白质含量主要受制作工艺影响。家庭自制豆浆由于水和黄豆的比例不同，蛋白质含量可能低于市售的浓缩型产品。工业化生产的豆浆常通过调整固形物含量来提高蛋白质浓度，部分高蛋白产品可达到每100毫升含4-5克。原料种类也会影响含量，黑豆豆浆的蛋白质含量通常略高于黄豆豆浆。
对于需要补充蛋白质的人群，建议选择标注“高蛋白”的市售豆浆产品，或通过搭配鸡蛋、坚果等食物提高整体蛋白质摄入质量。需注意豆浆作为植物蛋白缺乏蛋氨酸，建议与谷类食物共同食用以提高蛋白质利用率。乳糖不耐受者可将豆浆作为替代饮品，但婴幼儿应优先选择配方奶粉。
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