熟芝麻作为常见的食材，一般具有补充营养、润肠通便、辅助抗氧化、辅助护肝、促进骨骼健康等健康益处。其营养价值较高，适合作为日常饮食的补充。
1、补充营养
熟芝麻含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁、锌等矿物质。其中钙含量较高，每100克熟芝麻约含钙780毫克，适量食用可为人体提供多种必需营养素。
2、润肠通便
熟芝麻中的油脂成分约占总量的50%，主要为亚油酸等不饱和脂肪酸，同时含有约12%的膳食纤维。这些成分能润滑肠道，促进肠道蠕动，改善排便困难的情况。
3、辅助抗氧化
熟芝麻含有维生素E、芝麻酚等抗氧化成分，其中维生素E含量达25.6mg/100g。这些物质能帮助清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤，但需注意食物无法替代药物治疗。
4、辅助护肝
熟芝麻中含有的芝麻素、芝麻酚等木酚素类物质，在动物实验中被发现具有保护肝细胞的作用，但具体人体效果仍需更多临床研究验证。
5、促进骨骼健康
熟芝麻富含钙、镁、磷等矿物质，其中钙含量是牛奶的6-8倍。适量食用可帮助维持骨密度，对儿童骨骼发育和预防中老年骨质疏松有一定辅助作用。
建议每日摄入量控制在10-15克，可直接撒在菜肴或主食中食用。需注意熟芝麻热量较高，过量食用可能引起消化不良。特殊人群如胆结石患者应控制摄入量，对芝麻过敏者应避免食用。若存在特定健康问题，建议在营养师指导下合理搭配饮食。
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