燕麦胚芽米含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，通常具有辅助降胆固醇、调节血糖、改善神经功能、维护心血管健康以及促进消化等健康益处。适量食用有助于补充营养，但需注意合理搭配饮食。
1、辅助降胆固醇
燕麦胚芽米中的β-葡聚糖是一种可溶性膳食纤维，能与肠道内的胆固醇结合并促进其排出，从而减少血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，降低动脉粥样硬化风险。
2、调节血糖
β-葡聚糖还能延缓胃排空速度，减缓葡萄糖吸收，帮助稳定餐后血糖波动。长期适量食用可能对糖尿病患者的血糖管理有一定辅助作用。
3、改善神经功能
燕麦胚芽米富含B族维生素，尤其是维生素B1和烟酸。这些成分参与神经递质合成及能量代谢，有助于维持神经系统正常功能，缓解疲劳和焦虑。
4、维护心血管健康
其含有的镁、钾等矿物质能调节血管张力，辅助降低血压。同时含有的抗氧化成分如燕麦蒽酰胺，可减轻血管内皮氧化应激损伤，改善血液循环。
5、促进消化
燕麦胚芽米中的不可溶性膳食纤维能增加粪便体积，刺激肠道蠕动，预防便秘。其温和的质地也较易被胃肠道消化吸收，适合消化功能较弱的人群。
建议日常将燕麦胚芽米作为主食的一部分，搭配杂粮食用更佳。需注意对麸质过敏者应谨慎食用，糖尿病患者需控制摄入量。食用时需充分咀嚼，避免一次性过量导致腹胀。若存在慢性疾病，仍需遵循医生建议进行规范治疗。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。