芹菜叶子作为常见的蔬菜，通常具有抗氧化、促进消化、辅助降压、补充营养、帮助控制体重等健康益处。日常适量食用有助于提升饮食质量，但需注意合理搭配其他食材。
1、抗氧化
芹菜叶子含有芹菜素、维生素C等抗氧化成分，能够帮助清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。这类物质对维持皮肤健康和延缓衰老有一定辅助作用。
2、促进消化
其膳食纤维含量较高，可促进肠道蠕动并增加粪便体积。这种特性有助于改善便秘情况，同时能促进肠道有益菌群的生长，维护消化系统正常功能。
3、辅助降压
芹菜叶子中丰富的钾元素能与体内钠离子形成竞争性排泄，有助于调节电解质平衡。对于钠摄入过量引起的血压波动，适当补充钾元素可起到辅助调节作用。
4、补充营养
含有维生素K、维生素A、钙、铁等多种微量营养素。其中维生素K参与凝血机制，维生素A有助于维持视力健康，钙和铁元素对骨骼和血液健康有重要价值。
5、帮助控制体重
低热量、高纤维的特性使其成为减脂餐的优选食材。膳食纤维带来的饱腹感能减少额外热量摄入，同时促进代谢废物排出，适合需要控制能量摄入的人群。
日常建议将芹菜叶焯水后凉拌或作为汤品辅料食用，避免长时间高温烹煮破坏营养成分。肾功能异常者需注意控制摄入量，孕期女性食用前建议咨询医师。需注意食物不能替代药物治疗，出现健康问题仍需及时就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。