鱼骨作为常见的食材，通常不具备直接的药用功效，但从营养学角度来看，其富含的钙、胶原蛋白等成分可能对骨骼和皮肤健康有一定辅助作用。适量食用可能发挥以下五方面作用。
1、补钙
鱼骨中含有丰富的钙质，钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，适量摄入有助于维持骨骼密度，尤其对青少年骨骼发育和老年人预防骨质疏松有一定帮助。
2、促进骨骼健康
除钙质外，鱼骨中的磷元素能与钙形成复合物，共同参与骨骼矿化过程，有利于维持骨组织的正常代谢。
3、改善皮肤弹性
鱼骨含有的胶原蛋白成分是皮肤弹性和结缔组织的重要构成物质，可能辅助减缓皮肤水分流失，维持表皮层结构完整性。
4、支持关节健康
鱼骨提取物中可能存在的硫酸软骨素成分，被认为具有润滑关节软骨的作用，可能缓解关节活动时的摩擦不适。
5、辅助伤口修复
鱼骨中的矿物质如锌元素，参与多种酶的合成反应，对表皮细胞再生和伤口愈合过程可能产生积极影响。
需注意鱼骨需经过高温烹煮软化后食用，避免误吞尖锐骨刺造成消化道损伤。对于存在钙代谢异常或肾功能障碍的人群，建议在医生指导下合理控制摄入量。日常饮食中建议优先通过乳制品、豆制品等更安全的途径补钙。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。