笋干通常被认为是发物，可能不适宜部分疾病的患者食用。不宜食用笋干的疾病一般包括消化系统疾病、过敏性疾病、痛风等，具体食用需结合病情而定。
1、消化系统疾病
笋干富含粗纤维，质地较硬，可能刺激胃黏膜或肠道。患有胃溃疡、胃炎、肠炎等疾病的人群食用后可能加重腹痛、腹胀、反酸等症状，影响病情恢复。
2、过敏性疾病
部分人群可能对笋干中的蛋白质或其他成分过敏。患有过敏性鼻炎、哮喘、荨麻疹等疾病的人群食用后可能诱发皮肤瘙痒、皮疹、呼吸道水肿等过敏反应。
3、痛风
笋干属于中嘌呤食物，每100克约含嘌呤25-50毫克。痛风或高尿酸血症患者大量食用可能导致尿酸生成增加，加重关节疼痛、红肿等症状。
存在上述疾病的人群应谨慎食用笋干，必要时可咨询医生或营养师。日常饮食需注意观察食用后的身体反应，若出现不适建议及时停止食用并就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。