鲍鱼作为高蛋白海产品，一般具有补充营养、增强免疫力、保护视力、促进代谢、抗氧化等营养价值及功效作用。日常适量食用有助于维持机体健康，但需结合均衡饮食。
1、补充营养
鲍鱼富含优质蛋白质、维生素A、维生素E及钙、铁、锌等矿物质。每100克鲍鱼约含12.6克蛋白质，能够为人体提供必需氨基酸，适合术后恢复或营养不良人群食用。
2、增强免疫力
所含的锌元素可促进淋巴细胞增殖分化，硒元素能增强中性粒细胞活性。这些矿物质协同作用有助于提升机体对病原体的防御能力，但无法替代药物治疗。
3、保护视力
丰富的维生素A含量可促进视紫红质合成，维持视网膜正常功能。适量食用对夜盲症和干眼症预防有一定辅助作用，建议搭配胡萝卜等富含β-胡萝卜素的食物。
4、促进代谢
鲍鱼中的B族维生素含量较高，特别是维生素B12含量达0.9微克/100克，能参与同型半胱氨酸代谢，帮助维持神经系统健康，促进能量代谢过程。
5、抗氧化
含有的牛磺酸和超氧化物歧化酶可清除自由基，其硒元素是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分。这些成分协同作用能延缓细胞氧化损伤，但需配合新鲜蔬果摄入效果更佳。
建议选择新鲜鲍鱼并充分煮熟后食用，避免过量摄入引发消化不良。特殊人群如海鲜过敏者、痛风患者应谨慎食用，出现不适需及时就医。日常饮食中应注意搭配谷物、蔬果等食物，保证营养摄入均衡。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。