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豌豆嘌呤含量是否高

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

豌豆的嘌呤含量一般属于中等水平,通常不属于高嘌呤食物。每100克新鲜豌豆中的嘌呤含量约为75-100毫克,相较于动物内脏、部分海鲜等高嘌呤食物(嘌呤含量超过150毫克/100克),其嘌呤水平相对较低。

豌豆作为豆类的一种,含有植物蛋白、膳食纤维和多种维生素,适量食用对健康有益。对于普通人群而言,豌豆的嘌呤含量在正常饮食中通常不会引起尿酸显著升高。但对于痛风或高尿酸血症患者,仍需控制摄入量,建议每日摄入量不超过50克,并注意与其他中高嘌呤食物的搭配。

需注意的是,豌豆制品如干豌豆、豌豆粉的嘌呤含量可能因加工方式不同而有所差异。存在尿酸代谢异常的人群,日常饮食中可优先选择低嘌呤食物(如大部分蔬菜、水果),若出现关节红肿、疼痛等痛风症状,应及时就医规范治疗。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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