海参作为常见的海产品，一般具有增强免疫力、抗氧化、促进造血功能、改善关节健康以及调节血脂等健康功效。其营养成分丰富，适合部分人群适量食用，但具体效果因人而异。
1、增强免疫力
海参中含有的活性多糖成分如海参皂苷，能够刺激免疫细胞活性，促进淋巴细胞增殖。研究显示，适量摄入可能辅助提升机体对病原体的防御能力。
2、抗氧化
海参中的超氧化物歧化酶和硒元素具有清除自由基的作用，有助于延缓细胞氧化损伤。体外实验表明其提取物可降低氧化应激反应，但人体实际吸收率需进一步研究。
3、促进造血功能
含有丰富的铁元素和优质蛋白质，能够为血红蛋白合成提供原料。对于缺铁性贫血人群，配合维生素C摄入可提高铁的吸收利用率。
4、改善关节健康
海参中特有的硫酸软骨素成分是关节软骨的重要构成物质，可能帮助维持关节滑液黏弹性。中老年人群适量食用或对缓解关节僵硬有一定辅助作用。
5、调节血脂
其富含的多不饱和脂肪酸能促进胆固醇代谢，临床观察发现长期食用可能降低低密度脂蛋白水平。但需注意烹饪方式，避免高油高盐做法影响效果。
日常食用建议选择正规渠道产品，每周摄入量控制在100-150克为宜。对于海鲜过敏体质者、痛风急性发作期患者应谨慎食用，特殊疾病人群建议咨询营养师制定个体化膳食方案。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。