喝白醋的健康益处主要包括促进消化、辅助控制血糖、改善代谢、抗氧化以及缓解咽喉不适等。作为常见的调味品，白醋含有醋酸及少量微量元素，适量饮用可能对健康有一定帮助，但需避免过量。
1、促进消化
白醋中的醋酸可以刺激胃酸分泌，帮助分解食物中的蛋白质，从而促进胃肠道蠕动。对于食欲不振或饭后腹胀的人群，少量饮用稀释后的白醋可能改善消化功能。
2、辅助控制血糖
研究表明，醋酸可能延缓碳水化合物的吸收速度，降低餐后血糖波动。糖尿病患者在饮食中适量添加醋，需注意不能替代药物治疗，仍需遵医嘱控糖。
3、改善代谢
醋酸参与能量代谢过程，可能促进脂肪分解并减少脂肪堆积。长期高脂饮食者搭配少量白醋，或有助于调节脂质代谢，但需配合运动及饮食控制。
4、抗氧化
白醋含有多酚类物质，能中和部分自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。日常饮用时建议选择酿造醋，其抗氧化成分保留更完整。
5、缓解咽喉不适
用温开水稀释白醋后含漱，其弱酸性可抑制部分病原微生物繁殖，缓解轻微咽喉干痒或不适感，但炎症严重时仍需就医。
饮用白醋前需按1:5比例加水稀释，每日摄入量不宜超过15毫升。胃溃疡、反流性食管炎患者应避免空腹饮用，以免刺激黏膜。若出现腹痛或过敏反应，需立即停用并就诊。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。