杏仁露作为常见的植物蛋白饮品，一般具有润肺止咳、润肠通便、补充营养、美容养颜以及辅助调节血脂等功效和作用。其营养价值较高，适合日常适量饮用。
1、润肺止咳
杏仁露中的苦杏仁苷成分具有一定的镇咳平喘作用，中医认为其性微温，能润肺气、止咳化痰。但需注意杏仁露作为食品，不能替代药物治疗呼吸道疾病。
2、润肠通便
每100ml杏仁露约含1.2g膳食纤维，可促进肠道蠕动，改善排便困难。其含有的植物油脂成分能润滑肠道，适合便秘人群适量饮用。
3、补充营养
杏仁露富含植物蛋白、维生素E及钙、镁等矿物质。市售产品蛋白质含量通常为1.0-1.5g/100ml，可作为乳糖不耐受人群的蛋白质补充来源。
4、美容养颜
含有的维生素E和亚油酸等抗氧化成分，有助于清除自由基，延缓皮肤衰老。但需长期适量饮用才能发挥辅助作用。
5、辅助调节血脂
杏仁中的单不饱和脂肪酸占比约70%，适量摄入有助于调节血脂水平。但需注意市售产品可能添加糖分，高血脂人群应选择无糖型。
需注意杏仁露不能替代药物治疗疾病，建议每日饮用不超过200ml。肾功能不全者需控制摄入量，过敏体质人群应谨慎饮用。特殊疾病患者饮用前建议咨询营养师或医生，购买时注意选择正规品牌且成分简单的产品。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。