移植后饮食需特别注意卫生、营养均衡以及避免影响药物效果。常见的注意事项包括饮食卫生、营养搭配、避免刺激性食物、限制高盐高糖食物以及注意药物饮食禁忌等，合理饮食有助于促进恢复并减少并发症风险。
1、饮食卫生
移植术后患者免疫力较低，需严格避免食用生冷或未煮熟的食物，如生鱼片、半熟鸡蛋等，防止细菌或寄生虫感染。食材要新鲜并充分清洗，餐具需高温消毒，剩菜存放不宜超过4小时，食用前需彻底加热至75℃以上。
2、营养均衡
每日应保证优质蛋白摄入，如鸡蛋、鱼肉、瘦肉等，建议每公斤体重补充1.2-1.5克蛋白质。同时增加富含维生素的新鲜果蔬，如西兰花、胡萝卜、猕猴桃等，但需削皮后食用。注意补充钙质，可适量饮用低脂牛奶，但避免与免疫抑制剂同时服用。
3、避免刺激性食物
术后3个月内忌食辣椒、酒精、咖啡等刺激性食物。限制油炸食品和动物内脏的摄入，每日油脂摄入量控制在25-30克。建议采用蒸煮炖等烹调方式，避免烧烤、腌制类食物，防止加重消化道负担。
移植后患者应严格遵循医嘱定时定量进餐，保持规律作息。注意记录饮食情况，若出现腹泻、呕吐等异常症状应及时联系医疗团队。术后6个月内避免在外就餐，家庭烹饪需保证食材来源可靠，逐步建立个性化的饮食方案。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。