吃柠檬的健康益处通常包括补充维生素C、促进消化、预防肾结石等，潜在风险可能涉及牙齿损伤、胃肠不适、过敏反应等。日常适量食用可为身体提供多种营养，但需注意控制摄入量。
1.补充维生素C
柠檬富含维生素C，每100克果肉约含53毫克。维生素C可增强免疫力，促进胶原蛋白合成，帮助伤口愈合，同时具有抗氧化作用，可减少自由基对细胞的损伤。长期适量摄入有助于维持皮肤健康，降低感冒风险。
2.促进消化
柠檬中的柠檬酸能刺激胃酸分泌，帮助分解蛋白质类食物，缓解餐后饱胀感。对于胃酸分泌不足的人群，餐前饮用少量稀释柠檬水可辅助改善食欲不振和消化不良症状。
3.预防肾结石
柠檬含有丰富的柠檬酸盐成分，能与尿液中钙结合形成可溶性复合物，抑制草酸钙结晶的形成。研究表明每日饮用柠檬水可使尿液中柠檬酸盐浓度提升，降低肾结石复发风险约12%。
4.牙齿损伤
柠檬的pH值约2.0-2.5，长期直接咀嚼柠檬或饮用未稀释的柠檬汁可能腐蚀牙釉质。牙釉质脱矿后可能出现牙齿敏感、变色，建议饮用后及时清水漱口，避免立即刷牙。
5.胃肠不适
过量摄入酸性物质可能刺激胃黏膜，诱发反酸、烧心等症状。胃食管反流病、消化性溃疡患者每日摄入量建议不超过1/4个柠檬，且应避免空腹食用。
6.过敏反应
少数人群对柑橘类水果存在过敏反应，接触柠檬后可能出现口腔刺痛、嘴唇肿胀等局部症状，严重者可能引发荨麻疹或过敏性休克，此类人群需完全避免接触柠檬及相关制品。
日常可将柠檬切片加入温水中饮用，避免使用超过60℃的热水以免破坏维生素C。建议每日柠檬摄入量控制在半个以内，榨汁后应稀释5-8倍饮用。正在服用铝制剂类胃药（如氢氧化铝）者，需间隔2小时以上再食用柠檬，以免影响药效。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。