板栗含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，通常具有提供能量、补充维生素、促进肠道健康、抗氧化以及增强免疫力等健康益处。适量食用可为人体补充多种所需营养物质。
1、提供能量
板栗富含碳水化合物，尤其是淀粉含量较高。这些碳水化合物进入人体后，经过消化系统分解为葡萄糖，可为身体活动和基础代谢提供所需热量，适合运动前后补充能量。
2、补充维生素
板栗含有维生素C和B族维生素。维生素C有助于促进胶原蛋白合成，维持皮肤和血管弹性；B族维生素参与能量代谢过程，对神经系统功能具有支持作用。
3、促进肠道健康
其膳食纤维含量较为可观，每100克约含4克膳食纤维。这种不可溶性纤维能增加粪便体积，刺激肠道蠕动，有助于改善排便规律性，同时可作为益生元促进有益菌群生长。
4、抗氧化
板栗中含有的维生素C和多酚类物质具有抗氧化特性。这些成分能中和体内自由基，减轻氧化应激反应，对维护细胞膜完整性和延缓组织老化有积极作用。
5、增强免疫力
含有钾、镁、锌等多种矿物质。其中锌元素参与免疫细胞的分化和抗体产生，钾元素有助于维持电解质平衡，协同作用可支持免疫系统正常运作。
需注意板栗淀粉含量较高，建议每日摄入量控制在50-80克为宜。食用时需充分咀嚼，胃肠功能较弱者应减少摄入量。糖尿病患者应注意监测血糖变化，建议搭配蛋白质食物共同食用以延缓血糖上升速度。
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