鳘鱼胶作为常见的滋补食材，一般具有补充营养、增强免疫力、促进消化、美容养颜以及改善贫血等功效和作用。其营养成分较为丰富，适合适量食用。
1、补充营养
鳘鱼胶含有优质蛋白质、胶原蛋白、维生素及钙、镁等矿物质，能够为人体提供所需营养，维持身体正常代谢功能。
2、增强免疫力
其含有的多种氨基酸和微量元素有助于促进免疫细胞活性，辅助提升机体抵抗力，降低感染风险。
3、促进消化
鳘鱼胶中的胶原蛋白成分可温和滋养胃肠黏膜，帮助改善消化功能，缓解食欲不振或腹胀等症状。
4、美容养颜
胶原蛋白可增加皮肤弹性，减少水分流失，从而延缓皮肤衰老，使肌肤保持光泽紧致。
5、改善贫血
鳘鱼胶富含铁元素，能促进血红蛋白合成，对缺铁性贫血引起的头晕、乏力有一定辅助改善效果。
食用鳘鱼胶需注意控制摄入量，避免过量引起消化不良。若存在过敏体质或消化功能较弱，建议咨询医生后再食用。日常建议通过清炖、煲汤等方式烹饪，以保留其营养价值。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。