玉米每100克的热量通常在86~106千卡之间，具体数值会因品种及烹饪方式不同而存在差异。例如甜玉米的热量相对较低，而糯玉米或经过加工的玉米制品可能略高。
玉米属于低热量、高纤维的粗粮，其热量主要来源于碳水化合物，同时含有少量蛋白质和脂肪。以水煮甜玉米为例，每100克可食部分约含86千卡；若采用烘烤方式，水分蒸发后热量可能上升至100千卡左右。不同品种中，甜玉米的升糖指数约为55，属于中低水平，而糯玉米因支链淀粉含量高，升糖指数可达70以上，更适合作为主食替代部分精米白面。
日常食用玉米建议优先选择蒸煮方式，避免添加黄油、糖等高热量调料。可将玉米作为主食的一部分，搭配蔬菜和优质蛋白质，有助于维持血糖平稳。需要控制热量摄入的人群，应注意计算每日总热量，并遵循营养师或医生的指导调整饮食结构。
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