鸭蛋的胆固醇含量通常比鸡蛋更高，但具体数值可能因蛋的大小、品种及饲养方式等存在差异。胆固醇主要存在于蛋黄中，日常食用时需注意适量摄入，尤其是高胆固醇血症等患者更需谨慎。
每100克鸭蛋的胆固醇含量约为1500毫克，而同等重量的鸡蛋胆固醇含量约为370毫克。鸭蛋蛋黄比例相对更大且胆固醇更集中，因此整体含量较高。但人体血液胆固醇水平受膳食摄入影响较小，主要由自身代谢调节，健康人群适量食用一般不会导致血脂异常。此外，鸭蛋中卵磷脂等成分有助于促进胆固醇代谢，合理搭配饮食可降低潜在风险。
日常饮食中不必过分排斥蛋类，建议健康成人每天摄入1个鸡蛋或鸭蛋，避免油炸等高温烹饪方式。存在高血脂、心血管疾病的人群可咨询医生或营养师调整摄入量，同时减少动物内脏、红肉等高胆固醇食物，增加膳食纤维及不饱和脂肪酸摄入。合理搭配膳食结构比单一控制某种食物更有助于维持血脂健康。
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