晚上不吃饭是否能减肥需要根据具体情况分析。若整体热量摄入减少，可能短期内体重下降，但长期效果有限且可能影响健康。
1、热量摄入减少
若白天正常进食且总热量未超标，仅减少晚餐摄入可能造成热量缺口，促使机体消耗脂肪储备，短期内可能出现体重下降。但过度限制饮食易引发饥饿感，导致次日食欲增加或暴饮暴食，反而影响减重效果。
2、基础代谢率下降
长期夜间禁食可能触发机体代谢调节机制，降低基础代谢率约10%-15%。这种情况下即使减少热量摄入，脂肪消耗速度也会减缓，可能出现减重停滞甚至体重反弹。
3、健康风险增加
连续12小时以上不进食可能引发低血糖反应，出现头晕、乏力等症状。长期夜间不进食还可能导致胃酸刺激胃黏膜，增加胃炎风险，同时可能造成维生素、蛋白质等营养素摄入不足。
建议采取科学减重方式，每日规律三餐，晚餐可适当减少高热量食物摄入，但需保证蛋白质和膳食纤维的摄入量。结合每周150分钟以上的中等强度运动，更有利于健康减重。具体饮食方案建议咨询营养科医师。
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