糯米粥作为一种传统食物，通常具有补充能量、促进消化、补中益气、改善贫血以及增强免疫力等健康益处。其营养价值主要来源于糯米所含的碳水化合物、蛋白质及多种微量元素。
1、补充能量
糯米中约75%成分为支链淀粉，这种高升糖指数的碳水化合物能快速转化为葡萄糖，为机体活动提供即时能量补给，特别适合体力消耗较大或需要快速恢复体力的人群。
2、促进消化
经过长时间熬煮的糯米粥质地绵软，其中的淀粉充分糊化后更易被消化酶分解。糯米含有的维生素B1可促进消化液分泌，有助于改善食欲不振的情况。
3、补中益气
中医理论认为糯米性温味甘，能入脾、胃、肺经，对于脾胃虚寒引起的腹胀、腹泻等症状有辅助调理作用，常作为病后调养的食疗选择。
4、改善贫血
每100克糯米含有1.4毫克铁元素，配合其含有的维生素B6和叶酸，能促进血红蛋白合成，对缺铁性贫血有辅助改善作用。
5、增强免疫力
糯米中的植物蛋白和锌元素可促进淋巴细胞增殖，其所含的硒元素具有抗氧化作用，能帮助维持免疫系统正常功能。
建议每日摄入量控制在200-300克，避免空腹大量食用。糖尿病患者需注意控制摄入量，胃肠道功能较弱者应充分熬煮至米粒完全开花后再食用。特殊人群如慢性病患者，建议在营养师指导下合理搭配食用。
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