马肉一般可以食用，但需注意其来源安全性和食用方式。部分国家和地区有食用马肉的传统，但需确保符合食品安全标准。
马肉含有丰富的蛋白质、铁、维生素B12等营养成分，适量食用可为人体提供必需氨基酸和矿物质。在某些文化中，马肉被制成风干肉、香肠等特色食品，具有独特的口感和风味。需要注意的是，马肉的脂肪含量较低，肉质纤维较粗，烹饪时需采用炖煮等方式改善口感。
食用马肉前应确认肉类经过正规检验检疫，避免食用来源不明的马肉。对马肉过敏或存在特殊宗教信仰的人群应避免食用。如食用后出现腹痛、皮疹等异常反应，建议及时就医检查。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。