虾子富含多种营养成分，一般具有补充营养、促进生长发育、辅助增强免疫力、抗氧化以及辅助控制体重等功效和作用。其营养价值主要体现在优质蛋白、矿物质、维生素及抗氧化物质等方面。
1、补充营养
虾子含有丰富的优质蛋白质，其氨基酸组成接近人体需求，有助于维持机体正常代谢和修复组织。同时，虾肉中的钙、磷等元素对骨骼健康有积极作用。
2、促进生长发育
虾子所含的锌元素能促进儿童味觉发育和食欲，蛋白质为细胞生长提供原料，维生素A有助于视觉发育，这些成分协同支持儿童青少年生长发育。
3、辅助增强免疫力
虾肉中的锌、硒等微量元素可促进免疫细胞活性，维生素E具有调节免疫应答的作用，适量摄入有助于维持正常免疫功能。
4、抗氧化
虾壳中含有的虾青素是强效抗氧化剂，能清除体内自由基，减轻氧化应激反应。虾肉中的维生素E也能协同发挥抗氧化作用，延缓细胞老化。
5、辅助控制体重
每100克虾肉仅含约90千卡热量，且脂肪含量低，高蛋白特性可增强饱腹感，适合作为减重期间的优质蛋白质来源。
建议选择新鲜虾类并采用清蒸、水煮等健康烹饪方式。对海鲜过敏者应避免食用，痛风患者需注意控制摄入量。日常饮食应注意搭配蔬菜和全谷物，保持营养均衡，如有特殊健康需求建议咨询营养师。
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