螺旋藻是一种微型蓝藻，属于水生微生物，通常生长在淡水或咸水环境中。它因富含多种营养成分而被广泛用作膳食补充剂，常见于保健品或营养食品中。螺旋藻的外观呈螺旋状，这也是其名称的由来。
螺旋藻含有丰富的蛋白质、维生素B族、β-胡萝卜素以及铁、钙等矿物质。其中蛋白质含量可达60%-70%，包含人体所需的多种必需氨基酸。此外，它含有γ-亚麻酸等不饱和脂肪酸和藻蓝蛋白，这些成分具有抗氧化特性。研究表明，适量摄入可能辅助调节血脂、增强免疫力，但其具体效果因人而异。在食品工业中，螺旋藻常被制成片剂、粉末或添加到能量棒中，作为营养强化剂使用。
日常食用螺旋藻制品时，建议选择正规厂家生产的产品，避免过量摄入。对于存在自身免疫性疾病、甲状腺功能异常或正在服用抗凝药物的人群，使用前应咨询医生。储存时需注意防潮避光，开封后尽快食用以保证活性成分的稳定性。
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