鸡蛋富含优质蛋白和多种营养素，但部分人群可能因身体状况不宜食用。通常对鸡蛋过敏者、胆囊疾病患者、严重高胆固醇患者、肾功能不全者以及消化功能较弱的人群需谨慎食用。
1、对鸡蛋过敏者
部分人群存在鸡蛋蛋白过敏，食用后可能引发皮肤瘙痒、皮疹、腹泻甚至呼吸困难等过敏反应，此类人群需严格避免摄入鸡蛋及其制品。
2、胆囊疾病患者
胆囊炎、胆结石患者消化蛋黄中的胆固醇需大量胆汁参与，过量食用可能诱发胆绞痛。急性发作期建议选择蛋白替代全蛋，每日不超过1个。
3、严重高胆固醇患者
蛋黄含较高胆固醇（约200mg/个），血脂异常严重者长期过量食用可能影响胆固醇代谢。建议每周摄入不超过4个全蛋，或遵医嘱食用蛋白。
4、肾功能不全者
鸡蛋蛋白质代谢会产生含氮废物，肾功能受损者可能无法有效排出这些代谢产物。此类人群需在医生指导下控制蛋白质摄入总量。
5、消化功能较弱者
老年人、术后患者等消化液分泌不足人群，过量食用煮老的鸡蛋可能加重腹胀。建议选择蒸蛋羹等易消化形式，单次摄入不超过1个。
存在上述情况者建议通过食物过敏原检测、血脂检查等明确身体状态。日常饮食可遵医嘱选择豆腐、鱼肉等替代蛋白来源，特殊人群可将蛋类摄入量控制在每日蛋白2-3个或全蛋隔日1个，并注意观察进食后的身体反应。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。