鱼胶作为传统滋补食材，一般具有美容养颜、增强免疫力、促进消化、改善关节健康以及促进伤口愈合等健康益处。其富含胶原蛋白、氨基酸等营养成分，适量食用可为身体带来一定好处。
1、美容养颜
鱼胶中的胶原蛋白能帮助维持皮肤弹性，通过补充皮肤所需的蛋白质，减缓水分流失。长期食用可能有助于改善皮肤干燥、细纹等问题，使肌肤保持光滑状态。
2、增强免疫力
鱼胶含有人体所需的多种氨基酸，这些物质参与免疫球蛋白合成，可帮助调节免疫功能。适量摄入有助于提高机体对病原体的防御能力，降低感冒等疾病的发生概率。
3、促进消化
鱼胶中的黏性物质能附着在胃黏膜表面形成保护层，减少胃酸对胃壁的刺激。对于胃肠功能较弱的人群，适量食用可能改善消化不良、食欲不振等症状。
4、改善关节健康
胶原蛋白是软骨组织的重要组成成分，鱼胶中的胶原蛋白可为关节提供营养支持。中老年人群适量补充有助于缓解关节僵硬，维持关节活动灵活性。
5、促进伤口愈合
鱼胶所含的甘氨酸、精氨酸等氨基酸参与细胞再生过程，能够促进受损组织的修复。术后或创伤患者适量食用，可能加速创面愈合速度。
需注意鱼胶属于高蛋白食材，过量食用可能加重肝肾代谢负担。建议每周食用2-3次，每次15-20克为宜。痛风患者及蛋白质过敏人群应谨慎食用，建议在营养师指导下根据个人体质调整摄入量。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。