黄花鱼作为常见的海鱼，其营养价值较高，通常具有提供优质蛋白、促进大脑发育、保护心血管、增强免疫力以及改善贫血等功效和作用。适量食用有助于补充多种营养物质，但需结合均衡饮食。
1、提供优质蛋白
黄花鱼含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成接近人体需求，易于消化吸收。蛋白质是构成细胞、修复组织的重要物质，适量摄入可支持肌肉生长和维持正常生理功能。
2、促进大脑发育
鱼肉中富含DHA和EPA等omega-3不饱和脂肪酸，这些成分是神经细胞膜的重要构成物质。研究表明，这类脂肪酸对婴幼儿脑部发育和成人认知功能维护均有积极作用。
3、保护心血管
黄花鱼的不饱和脂肪酸有助于调节血脂水平，可辅助降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险。同时含有的牛磺酸成分对维持心脏正常收缩功能有益。
4、增强免疫力
鱼肉中富含的硒元素是重要的抗氧化剂，可增强中性粒细胞活性，提高机体清除自由基的能力。每100克黄花鱼约含42微克硒，接近成人每日推荐摄入量的76%。
5、改善贫血
黄花鱼含有易吸收的血红素铁，每100克约含1.3毫克铁元素，配合其含有的维生素B12，可促进血红蛋白合成，对缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血均有改善作用。
日常建议选择清蒸等低温烹饪方式以保留营养，对海鲜过敏或痛风患者需谨慎食用。虽然黄花鱼营养丰富，但不能替代药物治疗疾病，出现相关健康问题应及时就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。