菠萝用盐水浸泡后若保存得当，通常可以放置到第二天食用。具体是否能食用需结合保存条件和菠萝状态进行判断。
1、保存温度
盐水浸泡后的菠萝应放入密封容器中，并及时冷藏于4℃以下的环境中。低温能抑制细菌繁殖，避免菠萝在存放过程中腐败变质。若长时间置于室温环境，尤其在夏季高温时，可能6-8小时后就会开始发酵。
2、容器卫生
使用煮沸消毒过的玻璃或陶瓷容器盛装更为安全。避免使用生水冲洗容器，残留水分中的微生物可能加速菠萝腐败。密封保存时建议覆盖保鲜膜隔绝空气。
3、果肉状态
次日食用前需观察菠萝颜色和气味。正常应保持淡黄色，带有清甜果香。若出现发褐、黏液渗出或酒味发酵迹象，说明已滋生病原菌，此时继续食用可能引发腹痛、腹泻等食源性疾病。
需注意冷藏保存的菠萝建议在24小时内食用完毕，且重复食用前不建议再次用盐水浸泡。若发现果肉变软、汁液浑浊等情况，应立即丢弃避免健康风险。
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