节食减肥通常可以在短期内达到一定的减重效果，但长期过度节食可能引发健康风险。是否选择节食减肥需要结合个人体质和具体方式进行综合判断。
1、短期效果
通过减少热量摄入，身体会消耗储存的脂肪和糖原，短期内可能出现体重下降。例如减少高热量食物的摄入，部分人一周内可能减重1-2公斤。但这种效果可能伴随水分和肌肉流失，并非完全脂肪消耗。
2、营养失衡风险
长期严格限制饮食可能导致蛋白质、维生素和矿物质摄入不足。曾有研究显示，持续低于基础代谢的饮食会使基础代谢率下降15%-30%，反而增加体重反弹风险，部分人可能出现脱发、月经紊乱等症状。
3、健康减重建议
推荐每日热量缺口控制在300-500千卡，优先保证优质蛋白和膳食纤维摄入。可采取分餐制，每日5-6餐少量进食，配合每周150分钟中等强度运动。体重下降速度建议每周0.5-1公斤，避免快速减重导致皮肤松弛。
科学减重需要结合饮食结构调整与运动计划，建议在营养师指导下制定个性化方案。关注体脂率变化比单纯体重数值更有意义，保持积极心态更有助于长期体重管理。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。