红葱作为常见的调味食材，通常具有促进消化、抗氧化、增进食欲、辅助驱寒、补充水分等功效与作用。但需注意，其属于食物不可替代药物使用。
1、促进消化
红葱含有一定量的膳食纤维，能够刺激胃肠道蠕动，从而促进食物的消化和吸收，适合消化功能较弱的人群适量食用。
2、抗氧化
红葱中含有的维生素C、硒等成分具有一定的抗氧化作用，有助于清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤，对维持机体健康有益。
3、增进食欲
红葱特有的辛香气味可刺激唾液和胃液分泌，改善食欲不振的情况，在烹饪时作为佐料能提升菜肴风味。
4、辅助驱寒
在传统饮食观念中，红葱性温味辛，民间常将葱白煮水用于辅助缓解风寒引起的鼻塞、畏寒等症状，但缺乏明确医学依据。
5、补充水分
新鲜红葱含水量较高，适量食用可为身体补充部分水分，尤其在气候干燥时有助于维持口腔和呼吸道的湿润度。
日常饮食中可将红葱切碎作为凉拌菜配料，或与肉类同炒去腥提鲜。但需注意阴虚火旺、胃肠溃疡者不宜过量食用，若出现明显不适症状应及时就诊。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。