炸鸡排的热量通常较高，食用时需注意控制摄入量。其热量主要与烹饪方式、食材选择及调味料添加有关，具体分析如下。
高温油炸是炸鸡排的主要烹饪方式，制作过程中会吸附大量油脂。以100克炸鸡排为例，其热量可能达到250~350千卡，远高于同等重量水煮鸡胸肉的热量。若使用带皮鸡肉制作，脂肪含量更高，热量相应增加。部分商家还会在炸制后撒上辣椒粉、芝士粉等调味料，进一步增加热量摄入。
日常饮食中偶尔食用炸鸡排一般不会对健康产生明显影响，但长期过量摄入可能增加肥胖风险。建议选择去皮鸡肉制作的炸鸡排，采用空气炸锅等少油方式烹制，搭配新鲜蔬菜沙拉食用。若存在高血脂、高血压等基础疾病，应严格控制食用频率和分量。
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