鱼肝一般可以食用，但需注意适量和个体情况。鱼肝含有丰富的维生素A、维生素D以及不饱和脂肪酸，适当食用有助于补充营养，但过量摄入可能引起不良反应。
鱼肝的食用安全性主要取决于鱼的种类和食用量。部分大型深海鱼的肝脏可能蓄积较多重金属或毒素，例如鲨鱼、剑鱼等，长期或大量食用可能增加中毒风险。此外，鱼肝中维生素A含量较高，过量摄入可能导致维生素A中毒，出现头晕、恶心、皮肤干燥等症状。对于孕妇、婴幼儿等特殊人群，建议在医生指导下控制摄入量。
日常食用鱼肝时，建议选择小型鱼类或经过安全检测的产品，并控制单次摄入量。若食用后出现不适症状，应及时就医检查，避免延误病情。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。