高血压患者通常适合吃橄榄油、葵花籽油以及亚麻籽油等，日常需注意控制摄入量。上述油类含有不饱和脂肪酸及抗氧化成分，对维持心血管健康有一定益处，但需避免过量使用。
1、橄榄油
橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险。其含有的多酚类物质可辅助调节血压，建议选择特级初榨橄榄油，每日摄入量控制在25克以内，适合凉拌或低温烹饪。
2、葵花籽油
葵花籽油含有较高的亚油酸，属于ω-6多不饱和脂肪酸，能帮助改善血脂代谢。同时富含维生素E，具有抗氧化作用，可减轻血管内皮氧化损伤。需注意避免高温煎炸，以免产生反式脂肪酸，每日摄入量以20-30克为宜。
3、亚麻籽油
亚麻籽油富含α-亚麻酸，属于ω-3脂肪酸，具有抗炎和调节血压的作用。研究表明其可降低血液粘稠度，改善血管弹性，但耐热性较差，建议直接加入温热的粥或汤中食用，每日用量不超过15毫升。
高血压患者日常应保持低盐低脂饮食，除选择健康食用油外，还需减少动物油脂摄入。烹饪时优先采用蒸、煮、炖等方式，避免反复高温加热油脂。若血压持续波动或合并其他心血管疾病，应及时到心内科就诊，在医生指导下调整饮食及治疗方案。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。