大众养生网

粽子热量高吗?

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

粽子的热量高低因种类、馅料及大小而异,一般传统粽子热量较高,而改良后的低脂低糖粽子热量相对较低。通常一个中等大小的肉粽或甜粽热量在200-300千卡之间,具体需结合实际情况判断。

1、传统粽子

传统粽子以糯米为主要原料,搭配豆沙、红枣、五花肉等高糖或高脂馅料,热量相对较高。例如,一个约100克的豆沙粽热量可达250千卡左右,五花肉粽可能超过300千卡。糯米本身属于高升糖指数食物,消化吸收较快。

2、现代改良粽子

部分粽子采用杂粮米替代糯米,或用瘦肉、蔬菜等低脂食材作为馅料,热量可降低至150-200千卡/100克。例如,藜麦粽或鸡胸肉粽的热量较传统粽子减少约30%,适合对热量摄入有要求的人群。

3、食用量影响

即使是高热量粽子,单次摄入量控制在50-80克(约半个粽子),对每日总热量摄入影响较小。但若一次食用多个粽子,尤其搭配含糖饮料,可能超出成年人日均推荐摄入量的20%-30%。

建议选择小份粽子,优先食用杂粮或瘦肉馅料类型,搭配蔬菜沙拉平衡膳食。糖尿病患者需注意粽子升糖指数较高,食用后应监测血糖。消化功能较弱者应控制摄入量,避免加重胃肠负担。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

推荐文章

推荐问答