高脂血症患者通常可以适量食用核桃、瓜子、花生，但需注意摄入量及加工方式。这类坚果含有不饱和脂肪酸和膳食纤维，但过量可能影响血脂控制。
1、核桃
核桃富含ω-3多不饱和脂肪酸，适量食用有助于调节血脂代谢。但每100克核桃含脂肪约65克，每日建议摄入量不超过28克（约4-5颗）。食用时避免选择糖渍或盐焗加工产品，原味核桃更有利于血脂管理。
2、瓜子
瓜子含有亚油酸和植物甾醇，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇。但市售瓜子多经过高温烘焙和盐渍处理，每日食用量宜控制在15-20克（约1把）。南瓜子相较于葵花子含钠量更低，更适合高脂血症患者选择。
3、花生
花生中的单不饱和脂肪酸占总脂肪40%以上，适量食用有助于改善脂质构成。建议选择水煮或干烤方式，每日摄入量不超过25克（约20粒）。需注意花生易氧化变质，储存不当会产生黄曲霉毒素。
患者可将坚果作为餐间零食替代高糖高盐食品，但需计入每日总热量摄入。合并肥胖或糖尿病者更需严格控制食用量。建议在营养师指导下制定个体化饮食方案，同时配合规律运动和药物治疗，定期监测血脂水平变化。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。